Sadepäivän kunniaksi!
Kun ulkona sataa, tuulee ja on hirmu harmaata, on paljon mukavampi touhuta sisäjuttuja. Oltiin Beben kanssa aamupäivä värikylvyssä ja iltapäiväksi saatiin sisko kylään. Pyykinpesun ja lauluhetken välissä pyöräytin tämän herkullisen terveyskakun, jonka ohjeen halusin heti tulla jakamaan teillekin! Hehe, ja Bebe nukkuu superpitkiä päikkäreitä partsilla juuri, joten senkin puolesta ehdin hyvin. Here we go!
Banankaka
8 pieneksi hakattua taatelia
3 murskattua banaania
4 kananmunaa
1 tl vanilijajauhetta
1 dl kylmäpuristettua ja sulatettua kookosöljyä
1 rkl soodaa
2 1/2 dl kookoshiutaleita
2 1/2 dl tummaa riisijauhoa
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja viimeisenä lisää joukkoon kookoshiutaleet ja riisijauhot.
Paista 180 asteessa 45-60 minuuttia ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
Meillä on ainakin sen verran tehokas uuni, että tuo 45 minuuttia oli ihan riittävä. Ja korvasin kauppaan unohtuneen riisijauhon mantelijauheella+kookoshiutaleilla ja sekin oli herkkua. Tämä banaanikakku on supermehukas ja koukuttava - syötiin meinaan siskon kanssa jo puolet kakusta! Kannattaa siis kokeilla ja laittaa vaikka muffinivuokiin, jos tämä leipämalli ei houkuttele. Kuorrutus vaikka vadelmarahkasta ja päälle muutama kookoshiutale. Mukaan sopii myös muut mausteet, kuten kardemumma ja kaneli sekä erilaiset pähkinät. Herkkua :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Thank you for your comment :)