Näytetään tekstit, joissa on tunniste resepti. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste resepti. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 15. joulukuuta 2013

Helppoja ja herkullisia arkiruokia



Viikon ruokalista, olkaa hyvät! :)








Klikkaa viikon ruokaa ja pääset suoraan reseptiin. Tällä kertaa kaikki ruuat löytyivät Hellapoliisin herkullisesta arkistosta. Thaimaalainen kanakeitto vaati sen verran misausta, että se kannattaa valmistaa jo edellisenä iltana, jos ei ole hirmuisesti energiaa tai aikaa laittaa päivällisen tekoon. Enjoy! :)

tiistai 3. joulukuuta 2013

Burgundinpata joulutwistillä


paketti pekonia
puoli kiloa naudan paistipalaa
1/2dl Muttin tomaattipyreetä
2 laakerinlehteä
3 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
3 dl Blossan perinteistä viiniglögiä
2dl vettä
200g herkkusieniä
puolikas purkki hillosipuleita
1 lihaliemikuutio
mustapippuria myllystä

Ruskista pekoni kasarissa ja lisää joukkoon kuutioidut naudan palat. Kääntele, kunnes lihan pinta on saanut hyvin väriä ja tämän jälkeen lisää mukaan tomaattipyre, laakerinlehdet, valkosipulit ja porkkanat. Anna hetki hautua ja kaada ainekset uunivuokaan. Käytä nesteet kasarin kautta, jotta saavat loput maut mukanaan, ja kaada uunivuokaan. Lisää vielä lopuksi joukkoon pannulla kevyesti ruskistetut herkkusienet, hillosipulit, lihaliemikuutio ja mustapippuri. Anna hautua uunissa 4-6 tuntia noin 125 asteessa. Tarjoile esimerkiksi ohrahelmien kanssa, joka antaa kivaa vaihtelua perunalle tai riisille. Loistava pakkaspäivänruoka! :)

perjantai 29. marraskuuta 2013

Inkivääriä, hunajaa...


...sitruunaa ja kuumaa vettä!

Tuossa erinomainen resepti karheaan kurkkuun. Täällä yritetään taltuttaa alkavaa flunssaa ja sain tuon reseptin mammaystävältä. Toivottavasti tämä menee nopeasti ohi, jottei kaikki kivat viikonloppusuunnitelmat mene ihan uusiksi. 
Leppoisaa viikonlopun alkua! :)

maanantai 18. marraskuuta 2013

Koko perheen kookospuurot


Tässä herkulliset, myös alle 1-vuotiaille sopivat, puuroreseptit jakoon!

Mannapuuro kookosmaidolla 2:lle
 400g kookosmaitoa
0,75 dl mannasuurimoita

Keitä kookosmaito kiehuvaksi ja lisää sekaan suurimot. 
Keitä noin kymmenen minuuttia pienellä lämmöllä välillä sekoitellen. 

Riisipuuro kookosmaidolla 2:lle
1dl vettä
1dl puuroriisiä
400g kookosmaitoa

Kiehauta vesi ja lisää riisit sekaan, anna veden imeytyä riisiin. 
Lisää lopuksi maito ja keitä pienellä lämmöllä tai 
vesihauteessa noin 40 minuuttia.

Molemmat sopivat sellaisenaan nautittavaksi kylmänä ja kuumana tai meidän Beben tyyliin itsetehdyn omppu- tai mansikkahillon kanssa. Kuvan mannapuuron nautin juuri välipalaksi kanelin kanssa, mums!

maanantai 11. marraskuuta 2013

Taatelimuffinit


Talvinen resepti kahvipöytään!

Saadaan Beben kummit pian nimpparijuhliin ja kokeilin eri kakkureseptejä yhdistelemällä taikoa taatelimuffineita. Kakusta tulee aina ihan liian iso ja tällaiset kuppikakut ovat söpömpiä kahvipöytätarjottavia ainakin iltaglögien kanssa. 

Suosittelen kokeilemaan. :)

tiistai 1. lokakuuta 2013

Suussa murenevaa revittyä possua


Padat porisemaan!

Jos olette bbq-possun ystäviä, suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä. Tein Jlle tätä viime viikolla synttäri-illalliseksi ja tämä nousi kuulemman heti hänen top3-listalle.

Revitty BBQ-possu
noin 1kg porsaan kassleria
6-10 valkosipulin kynttä (tietty oman maun mukaan)
sipulia
pippuria+suolaa
reilusti hunajaista hickory bbq-kastiketta

 Kaikki ainekset sekaisin lihan päälle ja valurautapataan muhimaan joko koko yöksi tai muutamaksi tunniksi. Asteita laitoin itse 125 ja revin possun paloiksi viiden tunnin muhimisen jälkeen. Samalla lisäsin kastiketta ja jatkoin kypsentämistä vielä tunnin verran. Kylkeen tuoretta leipää ja coleslawta!

maanantai 2. syyskuuta 2013

Ihana syyssato!


Tervetuloa syksy ja kaikki ihanat herkut!

Sienikausi on alkanut, vaikka täällä tyhjennellään vielä viimeisiä edellisen vuoden sadosta. Pakkasessa on pari pussia suppiksia ja kanttarelleja, jotka molemmat sopivat hyvin kuvassa näkyvään lounaspiiraaseen. Piirakka maistuu muuten parhaalta tämmöisestä annoskupista tarjoiltuna ja saa vihersalaatinkin näyttämään herkullisemmalta. Tämä kanttarellikuppi valmistuu helposti valmiin piirakkapohjan avulla. Jaoin piirakkapohjan neljään osaan ja painelin kuppien pohjalle. Päälle kanttarellit, punasipulia ja loraus munamaitoseosta, joka on maustettu Herbamaren lisäksi persiljalla. Uuniin ja tarjolle lämpimänä. Namnam!

sunnuntai 11. elokuuta 2013

B niinkuin Brunssi!






We love to brunch!

Meillä on ollut tapana järjestää pienellä porukalla perinteinen flow-brunssi, eikä tehty poikkeusta tänäkään vuonna, vaikkei kukaan meistä festareille ollut menossakaan. Ystävät tulivat herkkuja notkuvaan pöytään ja muutaman kanssa istuttiin iltaa pitkällekin. Syömistä oltiin hankittu reilusti ja siitä riitti hyvin vielä tällekin päivälle! J loihti meille mm. tuon alimmassa kuvassa näkyvän herkkusalaatin kastikkeineen, jonka ohje on pakko jakaa teille. Saatiin maistaa sitä ystävien luona aiemmin kesälomalla ja nyt ollaan tehty sitä jo kahdesti eli kokeilemisen arvoinen juttu!

Maalaissalaatin tapainen 
(ystävät olivat napanneet reseptin muistaakseni Gordon Ramseyn kirjasta?!)

erilaisia salaatteja (esim. pinaatti sopii hyvin)
kesän perunoita
tuoretta sipulia
pekonia
kanaa

Jn salaatinkastike
oliiviöljyä
valkoista balsamicoa
mustapippuria
suolaa
sitruunamehua
dijon-sinappia

Edellisenä päivänä voi hyvin keittää perunat, ruskistaa pekonit ja valmistaa kana. Ennen tarjoilua perunat paistetaan vielä kevyesti pannulla sipulin kanssa. Tuoreen sipulin varret voi pilkkoa salaatin joukkoon. Ja kanan mausteeksi me käytettiin tällä kertaa hoisin-kastiketta, joka on sellainen monen kanssa yhteensopiva jääkaapin vakiotuote. Ainekset ladotaan sitten kauniiseen tarjoiluastiaan ja kastike sekaan tai erikseen - miten tykkää. Mums!

keskiviikko 24. heinäkuuta 2013

Jääpalatehtailua





Vauvaruoka saa maistua!

Alusta asti meille on ollut selvää, että Bebelle syötetään hyvää ruokaa. Annetaan kokeiltavaksi erilaisia makuja, käytetään puhtaita raaka-aineita ja maustetaan ruuat yrteillä ja muilla mauilla. Luomua, lähellä tuotettua, kotimaista, itsetehtyä tai valmisruokaa, kunhan se on maukasta ja terveellistä! Sain ystävältä hyviä vinkkejä vauvanruokatehtailuun ja ihan ykkönen niistä oli kirjavinkki Luomuruokaa lapselle. Se on loistava opas kiinteiden aloittamiseen ja kirja pursuaa resepteistä lapsille aina 1-vuotiaaksi asti.

Meillä onkin kerran viikossa tai kahdessa kunnon jääpalatehtailua, jolloin teen isomman satsin jotain herkkua valmiiksi pakkaseen. Pääasiassa pakastan lounaita ja päivällisiä valmiiksi joko niin, että teen pelkästään yhtä sorttia (mm. perunaa, porkkanaa tai curry-kanaa) tai valmiita sekoituksia (mm. jauheliha-persilja-bataattia tai lohi-tilli-perunaa). Varsinkin kesällä on ollut kätevää, kun ruokaa löytyy valmiina ja sen voi ottaa mukaan retkille ja reissuille. Jääpalamuoteiksi tehdyt annospalat mahdollistavat ruokien monipuolisuuden, kun makupareja voi vaihdella päivittäin ja ne sulavat kätevästi kylmälaukussa ruokahetkeksi. Aamu- ja iltapuurot sekä välipalat sen sijaan valmistuvat syömishetkellä, vaikka toki nekin voisi tehdä pakkaseen valmiiksi. 

Tällaiset makuparit ovat maistuneet meidän neidille:

avokado, kurkku ja basilika
kana ja curry
tomaatti ja korianteri
jauheliha, mustapippuri, persilja ja tomaatti
lohi ja tilli
ohra ja vadelma
kaura ja mustikka
banaani ja omena
manna ja mansikka

Valmisruokiakin olemme kokeilleet ja täytyy kyllä sanoa, että perinteiset piltit ja bonat eivät ole kovin herkullisia. Ja monesti esimerkiksi hedelmäsoseiden sisällöstä vain noin puolet on itse hedelmää. Näin ollen olen hyväksynyt ostoskärryyn esim. Bonnen ja Ella's Kitchenin hedelmäsoseita, jotka ovat 100% itse hedelmää ilman lisä- tai säilöntäaineita. Nämä ovat hirmuisen käteviä reissun päällä tai mökillä, jossa ei ole mahdollisuuksia soseuttamiseen. Tuoreista välipaloista banaani ja avokado ovat muutenkin helppoja soseutettavia missä vain pelkän haarukan kanssa, mutta välillä näiden valmiiden tuotteiden kanssa pääsee hiukan helpommalla. Vinkkejä otetaan muuten mielellään vastaan tähän vauvanruokatehtailuun ja valmiisiin ruokiin liittyen! :)

Ps. Kuvan muovituotteet edullisesti Ikeasta ja Bamix tarjouksella Prismasta.

keskiviikko 3. heinäkuuta 2013

Nopea mökkiherkku vol 2


Saaressa herkutellaan nopeilla jälkkäreillä ja tämä on kokeilun arvoinen!

Nopea juustokakku
digestive keksejä
maustamatonta tuorejuustoa
mansikoita

Sipaise tuorejuusto paksu kerros keksin päälle ja päälle tuoreita mansikoita. Kannattaa kokeilla myös kaurakekseillä ja mustikoilla, mums!

tiistai 25. kesäkuuta 2013

Mansikkainen kesäherkku


Mansikkainen kaurakeksikakku

Tein kotona kaurakeksikakkupohjat valmiiksi alla olevan ohjeen mukaisesti, koska täällä mökillä ei ole uunia. Keksien väliin laitetaan täytettä ja vähän säästettiin päälle. Lopuksi paljon mansikoita ja mahdollisia muita marjoja päälle. Täyte kannattaa antaa hieman aikaa vetäytyä keksien välissä, jotta nämä hieman pehmenevät ja pohjaa on hyvä leikata.

 Kaurakeksipohja x 2
100g kookosvoita sulatettuna
3dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja

2tl kanelia
1 kananmuna

Sekoita ainekset keskenään ja jaa taikina kahtia. Muotoile taikina leivinpaperin päällä ympyrän malliseksi ja paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Mansikkainen täyte

2 prk rahkaa
1prk vanilijavaahtoa
2 rkl mansikkahilloa
kourallinen mansikoita

Nam, nam nauttimaan! :)

torstai 6. kesäkuuta 2013

Omenainen kauraherkku



^ Mun paidoista voi nykyään katsoa Beben päivän menun ;)


Maidoton kauraherkku kahdelle

Kulhojen pohjalle maustamatonta jugurttia, Oatlyn vanilijakastiketta ja omatekoista omppuhilloa.

Pannulle juoksevaa Keijua rypsiöljyvalmistetta, 2dl kaurahiutaleita, reilusti kanelia ja oman maun mukaan muscovado sokeria ja kookoshiutaleita. Paahda muutama minuutti samalla sekottaen ja annostele lämmin kauraseos keoksi kreemien päälle. 

Nauti heti! :)

keskiviikko 29. toukokuuta 2013

Hellepäivän herkku


Meidän pakkasesta löytyy vielä muutamia mansikkapusseja, joista saa herkkuja mehujäitä blenderin avulla. Ikeasta löytyi taas edullisesti tuollainen kuuden kappaleen mehujääsetti ja nyt voidaan herkutella jääpuikoilla joka ilta. Samalla saadaan pakkanen tyhjennettyä ennen uutta satoa. Yammy!

keskiviikko 22. toukokuuta 2013

Hälsokaka


Sadepäivän kunniaksi!

Kun ulkona sataa, tuulee ja on hirmu harmaata, on paljon mukavampi touhuta sisäjuttuja. Oltiin Beben kanssa aamupäivä värikylvyssä ja iltapäiväksi saatiin sisko kylään. Pyykinpesun ja lauluhetken välissä pyöräytin tämän herkullisen terveyskakun, jonka ohjeen halusin heti tulla jakamaan teillekin! Hehe, ja Bebe nukkuu superpitkiä päikkäreitä partsilla juuri, joten senkin puolesta ehdin hyvin. Here we go!

Banankaka

8 pieneksi hakattua taatelia
3 murskattua banaania
4 kananmunaa
1 tl vanilijajauhetta
1 dl kylmäpuristettua ja sulatettua kookosöljyä
1 rkl soodaa
2 1/2 dl kookoshiutaleita
2 1/2 dl tummaa riisijauhoa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja viimeisenä lisää joukkoon kookoshiutaleet ja riisijauhot. 
Paista 180 asteessa 45-60 minuuttia ja anna jäähtyä 10 minuuttia. 

Meillä on ainakin sen verran tehokas uuni, että tuo 45 minuuttia oli ihan riittävä. Ja korvasin kauppaan unohtuneen riisijauhon mantelijauheella+kookoshiutaleilla ja sekin oli herkkua. Tämä banaanikakku on supermehukas ja koukuttava - syötiin meinaan siskon kanssa jo puolet kakusta! Kannattaa siis kokeilla ja laittaa vaikka muffinivuokiin, jos tämä leipämalli ei houkuttele. Kuorrutus vaikka vadelmarahkasta ja päälle muutama kookoshiutale. Mukaan sopii myös muut mausteet, kuten kardemumma ja kaneli sekä erilaiset pähkinät. Herkkua :)

keskiviikko 27. helmikuuta 2013

Tankkauskuuri alkoi tänään, nam!


Jn koko talven hiihtotreenit huipentuvat joka vuosi käsillä olevaan viikonloppuun eli Pirkan hiihtoon. Tuleva koitos vaatii treenien lisäksi kunnon tankkauksen, johon minäkin pääsen osaksi. Syödäänhän me muutenkin näitä tankkausruokia, mutta ei niin usein ja näin monena päivänä peräkkäin. Tämän päivän illallismenussa olisi tiedossa sitä kuuluisaa ja paljon kehuttua avokadopastaa, jota ei vielä meidän kotona olla kokeiltu.

EDIT (reseptin lisäys pyynnöstä)

Avokadopasta Safkaa-keittokirjasta

1 valkosipulinkynsi
1/2 chiliä (poista siemenet)
1 limetti
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
1/2dl oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa
30g (1dl) raastettua pecorinoa
30g (1dl) raastettua parmesaania
400-500g spagettia

Kastikkeen voi tehdä suoraan tarjoilukulhoon, johon valmiiksi keitetty spagetti sekoiteteaan juuri ennen tarjoilua. Kastikekulhoon tulee pilkottu chili ja valkosipulin kynsi, puristettu limetin mehu, kuutioidut avokadot, hienonnetut yritit ja raastetut juustot sekä mausteet ja oliiviöljy. Ainekset sekoitetaan ja joukkoon lisätään al denteksi keitetty pasta. Muistathan lisätä pastan keitinveteen riittävästi suolaa. Ota keitinvettä talteen n. 1dl ja lisää se viimeisenä pastan joukkoon ennen tarjoilua. Ja oli muuten just niin herkku pasta kuin sitä on kehuttu!

keskiviikko 30. tammikuuta 2013

Uunikuumana vai jääkaappikylmänä?


En osaa päättää onko äidin omppupiiras parempaa kuumana vai kylmänä. Joka tapauksessa se on niin herkkua ja erityisesti, kun sen leipoo suoraan annoskulhoihin. Meillä oli juuri neljä yhden hengen piirakkaan sopivaa Marimekon siirtolapuutarhakuppia, joten herkuteltiin eilen kuumia piiraita ja nyt nautiskelen viimeistä suupalasta tästä kylmästä chai teen kanssa. Mukana oleva ohje on muuten riittävä tavalliseen piirakkavuokaan tai neljään annokseen, jossa taikinaa laitetaan normaalisti pohjan lisäksi reunoihin ja murustellaan vielä reilusti omppuhillon päälle.

maanantai 28. tammikuuta 2013

Banana pancakes

 Pikkusiskoni suositteli minulle tätä terveellistä, helppoa ja herkullista pannukakkureseptiä. Ja oli niin hyvää, että haluan jakaa ohjeen myös teidän kanssa!


1. Tarvitset 2 isoa banaania ja 4 munaa, jos kokkailet kahdelle esim. iltapalaksi.
2. Murskaa banaanit haarukalla (jotta jää mukavia sattumia), lisää joukkoon munat ja oman maun mukaan kanelia.
3. Paista pannulla pienissä erissä.
4. Herkuttele! Me syötiin nämä letut äitini kirpeän omppuhillon ja luonnonjugurtin kanssa.

keskiviikko 9. tammikuuta 2013

Arkiruokaa kikherneistä ja linsseistä

Meillä syödään harvoin pelkkää kasvisruokaa, vaikka käytetäänkin kasviksista ja vihanneksia monipuolisesti ruuanlaitossa. Ei olla ehkä löydetty (tai osattu etsiä) maukkaita kasvisruokareseptejä, jotka toimisivat sellaisinaan täydellisinä aterioina tällaisille hyvän lihan ystäville. Nyt mammalomalla olen taas päässyt kiinni reseptien ihanaan maailmaan. Aiemmin ostin kotiin paljon keittokirjoja, mutta nykyään harvemmin löytyykään kattavia sellaisia. Varsinkaan, kun hyviä ruokablogeja on saatavilla niin helposti ja vaivattomasti. Haen netistä usein reseptejä myös raaka-aineiden perusteella ja uusimmat meidän arkiruokien pääraaka-aineet ovat olleet kikherneet ja linssit. Tässä teillekin kaksi herkkureseptiä kokeiltavaksi!


Tarvittavat ainekset (4 annosta)

2tlk säilykekikherneitä
2rkl öljyä
2 isoa porkkana
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
2-3tl jauhettua korianteria
1,5dl vehnäjauhoa
1 nippu tuoretta korianteria
2-3tl dijon sinappia
2-3tl suolaa
maun mukaan valkopippuria ja muita mausteita
öljyä paistamiseen
 
Alkuperäinen resepti tarkempine ohjeineen löytyy täältä. Muokattiin reseptiä oman maun mukaan neljälle ja yllä mainittujen mausteiden lisäksi voi hyvin lisätä mukaan omia suosikkeja antamaan makua. Lisukkeeksi keitettiin vihreitä linssejä ja korianterilla maustettua tzazikia (tzazikin ohje täältä).


Tarvittavat ainekset (6 annosta)

1 keltasipuli
2 sellerinvartta
1rkl voita
1rkl oliiviöljyä
1/2tl jauhettua inkivääriä
1/4tl kurkumaa
hyppysellinen kanelia
suolaa ja pippuria
1tlk pilkottuja ja kuorittuja tomaatteja
1 litra vettä
1tkl linssejä
1tkl kikherneitä
pinnalle fetaa ja tuoretta korianteria

Tämä resepti löytyy alkuperäisenä Fanni ja Kaneli blogista tarkempine ohjeineen. Keitto oli herkullisen mausteinen ja sopii hyvin talviruuaksi. Valitettavasti meillä ei ollut korianteria, joka olisi varmasti kruunannut tämän maukkaan keiton.

perjantai 14. joulukuuta 2012

Katkarapu-avokadosalaatti


Valmistin meille juuri perjantairuokaa ja nyt odottelen Jtä kotiin hiihtoladuilta. Tällä kertaa illalliseksi on tarjolla korianterilla höystettyä katkarapu-avokadosalaattia. Pohjalta löytyy siis perussalaatin lisäksi runsaasti korianteria ja avokadoa. Päällä on limen mehulla, chilillä, valkosipulilla ja korianterilla marinoituja katkarapuja. Ja kylkeen kokeilin tortillapohjien päälle tehtyä punasipuli-auragold-chili pizzaa. Tuoksut ovat ainakin niin herkulliset, ettei makukaan voi ihan metsään mennä ;) Jälkkäriksi loihdin vielä kardemummapannaria jugurttikastikkeen ja mansikoiden kera. Mums!

tiistai 11. joulukuuta 2012

Tzatziki with a twist


Kokeiltiin tzatzikia sitruunalla ja tillillä maustettuna Australian Master chefin tyyliin. Tämä herkkusoosi sopii hyvin esimerkiksi kreikkalaisten lihapullien tai valkosipulilla&yrteillä marinoidun kanan kylkeen.

Tässä herkullinen ohje:

4dl jugurttia
3dl raastettua ja valutettua kurkkua
puolikas tillinippu
1 valkosipulin kynsi 
puolikkaan sitruunan mehu
yhden sitruunan kuori raastettuna
suolaa ja oliiviöljyä oman maun mukaan

Nam nam! :)