Helppoja ja herkullisia arkiruokia

Viikon ruokalista, olkaa hyvät! :)

Tonnikala-couscoussalaatti

Tomaattinen kinkku-pastakeitto

Bataatti-punajuuri-perunasosekeitto

Thaimaalainen kanakeitto

Possua hoisin-kastikkeessa riisillä

Maukas possuwokki

Tomaattinen uunikala

Klikkaa viikon ruokaa ja pääset suoraan reseptiin. Tällä kertaa kaikki ruuat löytyivät Hellapoliisin herkullisesta arkistosta. Thaimaalainen kanakeitto vaati sen verran misausta, että se kannattaa valmistaa jo edellisenä iltana, jos ei ole hirmuisesti energiaa tai aikaa laittaa päivällisen tekoon. Enjoy! :)

Päivän tärkein ateria

Mamman lounas liian usein pystynä!

Bebe syö aina hirmuisen hyviä, omatekoisia ruokia useimmiten samaan aikaan päivästä. Itselle lounas ei maistu vielä kymmenen ja yhdentoista välissä, joten siirrän sen helposti yhteen (tai kahteen jopa kolmeen!). Kaikki mammakerhot on suunniteltu kivasti vauvojen rytmin mukaan, jolloin ohjelmaa alkaa päiväunien jälkeen ja välissä syödään lounasta, sitten taas jatketaan, kunnes tulee seuraavat unet. Itse voi sitten päättää missä välissä syö oman ruuan. Kaffetta saa onneksi joka paikasta ja usein pullat kyytipojaksi. 

Liian usein oma lounas jää turhan kevyeksi, kuten eilen. Vauvajumpan jälkeen söin meinaan vain bataattirieskan ja pari omppua samalla, kun työnsin vaunuja kotiinpäin Töölönlahtea pitkin (kuva 1). Joskus kyllä lounaat on ihania herkkuja, kuten pari viikkoa sitten nautittu Beef sandwich Sofiankadun Street gastro -kärrystä, nam (kuva 2)! Herkkuleipiä myyvä kärry on Top Chefistä tutun Pertti Kallioisen ideoima katuruokaravintola, jonka taustajoukoista löytyvät myös Pasi Hassinen ja Jouni Ukkonen. Käykäähän kokeilemassa! :)

Jääpalatehtailua

Vauvaruoka saa maistua!

Alusta asti meille on ollut selvää, että Bebelle syötetään hyvää ruokaa. Annetaan kokeiltavaksi erilaisia makuja, käytetään puhtaita raaka-aineita ja maustetaan ruuat yrteillä ja muilla mauilla. Luomua, lähellä tuotettua, kotimaista, itsetehtyä tai valmisruokaa, kunhan se on maukasta ja terveellistä! Sain ystävältä hyviä vinkkejä vauvanruokatehtailuun ja ihan ykkönen niistä oli kirjavinkki Luomuruokaa lapselle. Se on loistava opas kiinteiden aloittamiseen ja kirja pursuaa resepteistä lapsille aina 1-vuotiaaksi asti.

Meillä onkin kerran viikossa tai kahdessa kunnon jääpalatehtailua, jolloin teen isomman satsin jotain herkkua valmiiksi pakkaseen. Pääasiassa pakastan lounaita ja päivällisiä valmiiksi joko niin, että teen pelkästään yhtä sorttia (mm. perunaa, porkkanaa tai curry-kanaa) tai valmiita sekoituksia (mm. jauheliha-persilja-bataattia tai lohi-tilli-perunaa). Varsinkin kesällä on ollut kätevää, kun ruokaa löytyy valmiina ja sen voi ottaa mukaan retkille ja reissuille. Jääpalamuoteiksi tehdyt annospalat mahdollistavat ruokien monipuolisuuden, kun makupareja voi vaihdella päivittäin ja ne sulavat kätevästi kylmälaukussa ruokahetkeksi. Aamu- ja iltapuurot sekä välipalat sen sijaan valmistuvat syömishetkellä, vaikka toki nekin voisi tehdä pakkaseen valmiiksi. 

Tällaiset makuparit ovat maistuneet meidän neidille:

avokado, kurkku ja basilika

kana ja curry

tomaatti ja korianteri

jauheliha, mustapippuri, persilja ja tomaatti

lohi ja tilli

ohra ja vadelma

kaura ja mustikka

banaani ja omena

manna ja mansikka

Valmisruokiakin olemme kokeilleet ja täytyy kyllä sanoa, että perinteiset piltit ja bonat eivät ole kovin herkullisia. Ja monesti esimerkiksi hedelmäsoseiden sisällöstä vain noin puolet on itse hedelmää. Näin ollen olen hyväksynyt ostoskärryyn esim. Bonnen ja Ella's Kitchenin hedelmäsoseita, jotka ovat 100% itse hedelmää ilman lisä- tai säilöntäaineita. Nämä ovat hirmuisen käteviä reissun päällä tai mökillä, jossa ei ole mahdollisuuksia soseuttamiseen. Tuoreista välipaloista banaani ja avokado ovat muutenkin helppoja soseutettavia missä vain pelkän haarukan kanssa, mutta välillä näiden valmiiden tuotteiden kanssa pääsee hiukan helpommalla. Vinkkejä otetaan muuten mielellään vastaan tähän vauvanruokatehtailuun ja valmiisiin ruokiin liittyen! :)

Ps. Kuvan muovituotteet edullisesti Ikeasta ja Bamix tarjouksella Prismasta.

Tankkauskuuri alkoi tänään, nam!

Jn koko talven hiihtotreenit huipentuvat joka vuosi käsillä olevaan viikonloppuun eli Pirkan hiihtoon. Tuleva koitos vaatii treenien lisäksi kunnon tankkauksen, johon minäkin pääsen osaksi. Syödäänhän me muutenkin näitä tankkausruokia, mutta ei niin usein ja näin monena päivänä peräkkäin. Tämän päivän illallismenussa olisi tiedossa sitä kuuluisaa ja paljon kehuttua avokadopastaa, jota ei vielä meidän kotona olla kokeiltu.

EDIT (reseptin lisäys pyynnöstä)

Avokadopasta Safkaa-keittokirjasta

1 valkosipulinkynsi
1/2 chiliä (poista siemenet)
1 limetti
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
1/2dl oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa
30g (1dl) raastettua pecorinoa
30g (1dl) raastettua parmesaania
400-500g spagettia

Kastikkeen voi tehdä suoraan tarjoilukulhoon, johon valmiiksi keitetty spagetti sekoiteteaan juuri ennen tarjoilua. Kastikekulhoon tulee pilkottu chili ja valkosipulin kynsi, puristettu limetin mehu, kuutioidut avokadot, hienonnetut yritit ja raastetut juustot sekä mausteet ja oliiviöljy. Ainekset sekoitetaan ja joukkoon lisätään al denteksi keitetty pasta. Muistathan lisätä pastan keitinveteen riittävästi suolaa. Ota keitinvettä talteen n. 1dl ja lisää se viimeisenä pastan joukkoon ennen tarjoilua. Ja oli muuten just niin herkku pasta kuin sitä on kehuttu!

Arkiruokaa kikherneistä ja linsseistä

Meillä syödään harvoin pelkkää kasvisruokaa, vaikka käytetäänkin kasviksista ja vihanneksia monipuolisesti ruuanlaitossa. Ei olla ehkä löydetty (tai osattu etsiä) maukkaita kasvisruokareseptejä, jotka toimisivat sellaisinaan täydellisinä aterioina tällaisille hyvän lihan ystäville. Nyt mammalomalla olen taas päässyt kiinni reseptien ihanaan maailmaan. Aiemmin ostin kotiin paljon keittokirjoja, mutta nykyään harvemmin löytyykään kattavia sellaisia. Varsinkaan, kun hyviä ruokablogeja on saatavilla niin helposti ja vaivattomasti. Haen netistä usein reseptejä myös raaka-aineiden perusteella ja uusimmat meidän arkiruokien pääraaka-aineet ovat olleet kikherneet ja linssit. Tässä teillekin kaksi herkkureseptiä kokeiltavaksi!

Tarvittavat ainekset (4 annosta)

2tlk säilykekikherneitä

2rkl öljyä
2 isoa porkkana
1 iso sipuli

2 valkosipulin kynttä

2-3tl jauhettua korianteria
1,5dl vehnäjauhoa

1 nippu tuoretta korianteria

2-3tl dijon sinappia
2-3tl suolaa
maun mukaan valkopippuria ja muita mausteita
öljyä paistamiseen

 

Alkuperäinen resepti tarkempine ohjeineen löytyy täältä. Muokattiin reseptiä oman maun mukaan neljälle ja yllä mainittujen mausteiden lisäksi voi hyvin lisätä mukaan omia suosikkeja antamaan makua. Lisukkeeksi keitettiin vihreitä linssejä ja korianterilla maustettua tzazikia (tzazikin ohje täältä).

Tarvittavat ainekset (6 annosta)

1 keltasipuli

2 sellerinvartta

1rkl voita

1rkl oliiviöljyä

1/2tl jauhettua inkivääriä

1/4tl kurkumaa

hyppysellinen kanelia

suolaa ja pippuria

1tlk pilkottuja ja kuorittuja tomaatteja

1 litra vettä

1tkl linssejä

1tkl kikherneitä

pinnalle fetaa ja tuoretta korianteria

Tämä resepti löytyy alkuperäisenä Fanni ja Kaneli blogista tarkempine ohjeineen. Keitto oli herkullisen mausteinen ja sopii hyvin talviruuaksi. Valitettavasti meillä ei ollut korianteria, joka olisi varmasti kruunannut tämän maukkaan keiton.

Herkkuraaka-aineet Hulluilta päiviltä

Hulluilla päivillä tulee vähintään piipahdettua ruokapuolella ostoksilla. Käytiin eilen ostamassa Jlle työpaitoja ja samalla haettiin herkullisia illallistarpeita. Ja aika luksusruoka tulikin torstaiksi! J oli meidän lihamestari ja valmisti mureat entrecote-pihvit. Minä pääsin hiukan helpommalla ja tein lihan kylkeen viikuna-vuohenjuustosalaatin. Raskaana ollessa täytyy olla tarkkana tiettyjen ruoka-aineiden suhteen ja onneksi juustoista ei ole tarvinnut luopua, kunhan muistaa kypsentää ne kunnolla uunissa ennen nautiskelua. Nämä kiekot saivat pinnalle oliiviöljyä, hunajaa ja pinjansiemeniä ennen uuniin menoa. Valittiin myös hiukan paksummat pihvit, ja näin vältettiin se, ettei mun kypsäksi tehty pihvi kuivahtanut liikaa. Viikunoitakin tuli kerrankin ostettua aika reilusti, kun ne olivat niin edullisia :)

Maanantain pelastus

Viikonlopun menot tuntuivat aamulla. Olisi niin tehnyt mieli laittaa herätyskello vain pois päältä ja jatkaa unia pitkälle päivään. Tällaisina päivinä, kunnon työpäivän jälkeen, on hyvä herkutella jollain helpolla ja maukkaalla ruualla. Tehtiin Jn kanssa kana-aura-persikkapizzaa ruokolasalaatilla. Pohja on sellainen terveellisempi kuitenkin, joka sisältää kauraleseitä ja ruisjauhoja. Hyvä ruoka, parempi mieli! :)

Karamellisoidut katkaravut

Tänään herkuteltiin karamellisoiduilla katkaravuilla & kasvisnuudeliwokilla, jotka valmistettiin osittain kaapista löytyvillä raaka-aineilla. Kaupasta ostettiin limet, inkiväärit ja yrtit, kun oma sato on vasta alkutekijöissä. Jospas ne uskaltais jo piakkoin laittaa parvekkeelle kasvamaan :) Ohje noihin herkku-katkiksiin löytyy Valion sivuilta.

Herkkuja ruokapöytään

Hulluilta päiviltä haetaan aina vähintään juustoja. Saatiin vieraita illaksi ja tehtiin yhdessä salaattia, joka sisälsi rapeasalaattia, rukolaa, prosciuttoa ja pannulla kevyesti käytettyä vuohenjuustoa. Kastikkeena oliiviöljyä, balsamikosiirappia ja passionhedelmää. Kylkeen vielä maalaispatonkia ja goudaa. Herkkua!

Touhua riittää

Ostin joku aika sitten melkein 7 kiloa trikookudetta maton virkkausta varten. Ajattelin säästäväisesti, jätin valmiiksi kerityt rullat kauppaan ja nappasin mukaan pari säkkiä kudetta, joka pitää selvittää itse. Huoh, en ajatellut miten työlästä tuo voikaan olla. Tuossa pöydällä on nyt puolet ja siitä voi lähteä liikkeelle. Olen jo mielessä hahmotellut mallin, mutta toteutus ei onnistu ilman kaavaa eli sellaisen etsiminen alkaa nyt :) 

******************

Vielä loppuun viikon viimeisen ruokalistan ja liikkumisen esittelyä:

*perusaamiaiskulho + berocca

*vihreää teetä + 0,5l kuplavettä

*lohikeitto + ohraleipää + piimää

*omena + appelsiini + 0,5l kuplavettä

*itsetehtyä kinkkupizzaa

Olen ladannut puhelimeen loistavan treeniohjelman, Nike training club sovelluksen, jonka avulla jumppailen kotosalla aina välillä. Kotona jumppaaminen on kivaa vaihtelua, jos päivän aikataulut ei anna periksi ryhmätunneille, laiskottaa lähteä ulos lenkille tai pyykin/tiskienpesu ovat jääneet vähemmälle. Tein tänään 15 minuutin vatsalihasohjelman ja 15 minuutin venyttelyohjelman. Parasta ohjelmassa on personal trainer, joka kannustaa YOU CAN DO IT!

Modern Preppy

Oletteko jo nähneet ihastuttavan Gwynethin Lindexin mainoksissa?

Olen jo jonkin aikaa katsellut upeita Modern Preppy mainoksia ja käynyt Helsingin myymälässä katsomassa tätä mallistoa turhaan, kun kaikki mun koot ovat olleet loppu. Piipahdin vielä Turussa ollessani liikkeeseen ja arvaatkaas, siellä oli melkein koko mallisto kaikissa kokoluokissa jäljellä. Harmi vaan ettei mun päälle sopinut monetkaan niistä, joita olin ajatellut. Päädyin ostamaan tuon pirtsakan vihreä-raidallisen paidan sekä sateenkaaren värisen rannekorun. Mä olen jotenkin tykästynyt kultaisiin yksityiskohtiin ja oli pakko ostaa Zarasta nämä söpöt housut. Sopivat kivasti yhteenkin :)

PÄIVÄN RUOKA- JA LIIKUNTAKALENTERI

KLO 6.15 LASI BEROCCAA JA 1 APPELSIINI

KLO 7-8 BODYPUMP (KYLLÄ, AAMUTUNTI!)

KLO 8.30 AAMUPALAKULHO, KUPPI TEETÄ JA 0,5L KUPLAVETTÄ

KLO 11.30 LINDSTRÖMINPIHVIT, SALAATTIA JA LASI PIIMÄÄ

KLO 14 ISO LUUMU, 2 KEKSIÄ JA 0,5L KUPLAVETTÄ

KLO 20 KANA-PARMESANSALAATTI JA LASI APPELSIINIMEHUA

KLO 21 PERSIKKARAHKAA

Kom i gång

Rentouttavan loman jälkeen tämä päivä on tuntunut aikamoiselta hulinalta. Aamu alkoi onneksi rauhallisesti ja heräsin herätyskelloon heti ilman torkutuksia, nautin perusaamiaiskulhon ja lasillisen beroccaa. Töihin päästyä nappasin hedelmäkorista päärynän, keitin kupin mustaherukkateetä ja täytin 0,5l pullon kuplavedellä. Käydään työkavereiden kanssa syömässä lähilounaspaikoissa ja tänään saatiin herkutella lasagnea, jonka kylkeen otin salaattia ja lasillisen piimää. Meille tulee töihin päivisin hedelmäkori, ja söinkin välipalaksi banaanin, kupin teetä ja täytin 0,5l pullon uusiksi kuplavedellä. 

Töiden jälkeen kierreltiin kaupungilla ja shoppailtiin Jlle uusia työvaatteita. Ehdittiin vielä valoisaan aikaan juoksulenkille ja hurauttelin peruslenkin 5 minuuttia tavallista nopeampaa, jei! Tehtiin iltapalaksi tortilloja, joihin käytettiin eilistä rukolaa ja kurkkua, jääkaapista löytynyttä aurajuustoa, pakkasesta löytyneitä tortillalevyjä ja jauhelihaa. Kaupasta napattiin mukaan paprikaa ja turkkilaista jugurttia. Sen pituinen tämän päivän ruokalista ja liikkuminen. Nyt nukkumaan!

Olet mitä syöt

Pidän tämän viikon täällä lukijan toiveesta ruoka- ja liikuntapäiväkirjaa. Pääsiäisen herkutteluiden jälkeen pitää syödä taas vähän terveellisemmin ja liikkua riittävästi. Ensi viikonloppuna lähden reissuun ja tuolloin en ehdi urheilemaan, saati pysty vastustamaan kaikkia herkkuruokia ;)

Aamiaiseksi join kupin teetä, lasillisen beroccaa ja pari lasia vastapuristettua appelsiinimehua, söin kulhollisen meidän perusaamiasta (kaurahiutaleita, rusinoita, auringonkukan siemeniä & vehnäalkioita maidon kanssa) sekä pari ruisleipää. Vapaapäivinä nautitaan yleensä aika runsas aamiainen, kun hesaria lukiessa vierähtää helposti tunti, jos toinenkin.

Ruuaksi nautittiin kanaa ja salaattia pitkän juoksulenkin ja saunan päätteeksi. Kana marinoitiin itse valkosipulilla, rosepippurilla, persiljalla ja hunajalla. Rapean salaatin lisänä laitettiin rukolaa, avokadoa, kirsikkatomaatteja ja parmesania. Pinnalle loraus oliiviöljyä ja balsamicoa.

Päivän liikunta-annos tuli täytettyä tunnin juoksulenkillä Töölönlahden ympäri. Mulla on ihan upouudet Niken juoksutossut, jotka ovat todella hyvät jalassa. Käytiin molemmat joku aika sitten Intersportin askeltestauksessa ja sen ansiosta sain ostettua just mun jalalle sopivat kengät. Nämä pirtsakat kengät suorastaan houkuttelevat lenkille!

Nyt nauttimaan iltapalaksi mustikka-puolukkarahkaa ja juustosämpylää :)